Говорят, что привычки и традиции, заложенные в человека с детства, не искоренить, и подтверждением того служат грузинские евреи, иммигрировавшие в Израиль в 70-годах, но сумевшие и по сей день сохранить обычаи, присущие их культуре. Любовь к вкусной и сытной пище – то, к чему тяготеет душа любого грузина, не зря рецепты большинства блюд передаются из поколения в поколение.
Нельзя не сказать, что и израильтяне, отличающиеся хорошим чувством вкуса, довольно быстро раскусили прелесть грузинской кухни. Сегодня грузинские рестораны пользуются большой популярностью среди обеих наций, что легко объясняется тем, что вкусная еда в почете, как у грузин, так и у евреев.
Ресторан, который славится не только своей отменной кухней, но и необычной историей, полностью изменившей меню заведения. Довольно долго хозяйка ресторана – грузинка Наночка потчевала своих гостей традиционными блюдами своего народа. Но однажды, посмотрев фильм о том, как мясо попадает на наш стол, она была настолько шокирована, что полностью исключила из меню своего заведения все продукты, имеющие животное происхождение, заменив их не менее вкусными вегетарианскими аналогами.
Несмотря на то, что для многих понятия «веганский» и «грузинский» плохо сочетаемы друг с другом, заведение все же получило премию, как лучший вегетарианский ресторан в городе, а число желающих отведать на ужин котлету из портобелло и хинкали с трюфелями постоянно растет. Тем более, что на танцы у барной стойки отсутствие мясных ингредиентов в блюдах никак не повлияло, они по-прежнему собирают множество желающих посмотреть, а порой и принять участие.
(9).jpg)
Старинное здание, в котором расположился уютный ресторан, типично для Яффо. Заведение принадлежит Michael Mirelashvili – музыканту, знакомому публике под псевдонимом Tash Tash. Удивительное сочетание продуктов грузинской и средиземноморской кухонь привело к появлению в меню оригинальных блюд, которые пришлись по вкусу очень многим. Ну, а для того, кто предпочитает традиционную грузинскую кухню, в заведении всегда предложат хинкали, ачарули и т. д. В ресторане практически не бывает пусто: днем здесь любят обедать семьи с детьми, а по вечерам собираются ценители настоящего грузинского вина и живой музыки.
Заведение, открывшееся сравнительно недавно на бульваре Ротшильд, уже успело полюбиться почитателям грузинской кухни. Интерьер, продуманный до мелочей, и еда, приготовленная по-домашнему, не оставят равнодушным ни одного посетителя. Отведав в Supra хинкали, обязательно становишься постоянным посетителем заведения, потому что забыть волшебный вкус сочного мяса и нежного теста просто невозможно. Для тех же, кто предпочитает блюда без мяса, в меню можно найти все главные блюда в вегетарианском варианте. Ну, а отведав на десерт восхитительный «Сникерс», вы точно поймете, значение выражения «непередаваемое удовольствие».
